Voici une excellente nouvelle pour tous les gastronomes. Le magnifique Selman Marrakech annonce une collaboration tout simplement exceptionnelle avec l’un des meilleurs chefs du monde, Jean François Piège.
En tant que maître incontesté de l’art culinaire, le Chef Jean-François Piège, doublement étoilé au Guide Michelin, dirigera les destinées culinaires des restaurants du Palace au printemps 2024. Il insufflera une créativité exquise à chaque plat, transformant chaque repas en une expérience sensorielle incroyable. Une collaboration exceptionnelle où l’expertise mondialement reconnue du Chef se mariera harmonieusement avec l’identité distinguée du Selman Marrakech.
Mais avant ça, du 26 au 30 décembre, le Selman Marrakech proposera une célébration anticipée de l’excellence gastronomique à venir, où les convives auront la chance de savourer les créations audacieuses de Jean François Piège. Un menu des fêtes, concocté par le chef sera proposé lors des soirées “Avant Première” au restaurant Le Selman à partir de 19h30.
Menu des fêtes signé Jean-François Piège :
Terrine de foie gras de canard grillé au feu de bois, condiment de datte épicée
Thon rouge de Méditerranée, caviar, jus de concombre à l’aneth
Raviolis de homard, concentré des têtes à la coriandre
Filet de bœuf «Wagyu» cuit sur la braise, herbes du jardin, jus à l’olive, pomme mousseline truffée
Soufflé chaud aux écorces d’agrumes des Domaines, les suprêmes rafraichis et givrés
Tarif : 1800 Dhs par personne
Depuis près de 20 ans, il est récompensé pour son immense talent. De « Chef de l’année » par les guides Pudlo et Champérard, à « Homme de l’année » dans la catégorie Chef par GQ France, en passant par « Cuisinier de l’année » par le guide Gault & Millau, « Créateur de l’année » par Omnivore ou encore le Prix des « Écrivains Gastronomes » pour ses livres, Jean-François Piège a remporté énormément de distinctions. Figure emblématique de la gastronomie dans les médias français depuis près de 15 ans, il est connu en tant que juré dans la très célèbre émission culinaire Top Chef diffusée sur M6.
Aujourd’hui à la tête de sept adresses gastronomiques d’exception en plein cœur de Paris, Jean-François Piège est sans conteste le garant de l’excellence de la gastronomie française à travers le monde.
«C’est avec une joie non dissimulée et un immense honneur que dès le printemps 2024, je rejoindrai l’hôtel Selman Marrakech, afin d’y proposer une offre de restauration inédite. Ensemble nous redéfinirons les espaces dédiés à la table dans une volonté commune de satisfaire les clients du monde entier. L’hôtel Selman Marrakech fait partie des endroits qui pour moi ont un supplément d’âme. Dirigé par une famille depuis toujours, chaque moment passé dans ce sublime palace est un réel plaisir. Comme à la maison je m’y sens chez moi avec la furieuse envie d’y retourner. Je tiens à remercier dès à présent toutes les équipes sur place qui contribuent au quotidien à faire perdurer le rêve» Jean-François Piège
Horaires
Du 26 au 30 décembre à partir de 19h30