À l’occasion de la nouvelle année, le Sofitel Marrakech vous convie à déguster un savoureux buffet au restaurant Le Jardin, à l’ombre des palmiers.
Au menu, des live cooking stations, des options détox et une panoplie de gourmandises internationales, accompagné de La Haute Croissanterie à l’esprit des fêtes.
Buffet
Salade de haricot vert au magret fumé
Salade de betterave et pamplemousse aux noix de l’ourika
Salade de mâche et endives aux noix
Terrine de poisson à la pistache
Courgette tambour, mousse de crevette
Crème brulé au foie gras
Shots de fruits et smoothies
Salade de crevette aux agrumesCôté asiatique Sushis / Sashimis / Makis / Californias RollsSalade asiatiqueSauce Soja / Wasabi / Gingembre confit
Côté marocain
Salade de navel laitue et cannelle
Salade de mandarine, fleur d’oranger
Salade romaine et pamplemousse
Salade à la noix et mandarine
Taboulé à l’orange
Zalouk / carotte/ courgette/ betteraves/ crevette à la chermoula
Olives vert/ rouge/ noir
Fruits de mer
Huitres de walidia / araignées
Pain toasté/ beurre/ vinaigre à l’échalote
CÔTÉ CHAUD
Soupe
Velouté de potiron crème à la cannelle
Rôtisserie
Traditionnelle dinde farcie et rôtie, servie avec des marrons, chipolata, jus parfumé à la sauge
Cocotte de gratin de fruits de mer Canard à l’orange
Poisson / légumes
Vole au vent aux champignons
CÔTÉ MAROCAIN
Tajine de poulet aux olives et au citron confit
Tajine d’agneau aux pruneaux
Tanjia de veau cuit en amphore
Couscous 7 Légumes
Couscous TFaya
Pastilla aux pigeons
Pastilla aux fruits de mer
CÔTÉ ITALIEN
Risotto aux fruits de mer, lié au parmesan
Desserts
Bûche de noël traditionnelle
Bûche de noël moderne
Biscuit roulé à l’orange
Millefeuille chocolat à l’orange
Pot de crème à l’orange, salade d’orange
Nage d’agrumes, sauce caramel gingembre
Religieuse à l’orange
Entremet à l’orange
Tarte aux agrumes
Pana cotta d’agrumes
Salade d’orange à la cannelle
Mandarine confite
Bar à chocolat
Pâtisseries marocaines classiques et à l’orange
Crème de légumes
Pizza Margarita
Panini de jambon de poulet
Nuggets de poisson sauce tartare
Pate au coulis de tomate, bolognaise ou huile d’olive et basilic
Jambon de dinde et baby frite maison
Dessert
Brochette de fruit de saison
Brownie au chocolat
Macaron Couleur
Fontaine chocolat
Guimauves
Cake
Financier