Dîner de Noël @ Fairmont Royal Palm

C’est au restaurant Le Capricci que le Fairmont Royal Palm vous invite à profiter d’un dîner de Noël gastronomique. Menu gourmand et ambiance réveillon spécialement concoctés pour l’occasion seront au rendez-vous.

Menu

PREMIER SERVICE
Foie gras de canard mi-cuit marbré au cacao Valrhona, servi avec notre pain d’épices maison
Saumon fumé maison, blinis et crème aigrelette aux agrumes du jardin
Huîtres de Dakhla sur glace, granité menthe–safran et caviar Kristal de la Maison Kaviari

DEUXIÈME SERVICE
Roulade de chapon aux marrons et à la sauge
Pommes grenailles rôties et pommes dorées au jus, purée de panais truffée
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes et croûtons de brioche

TROISIÈME SERVICE
Assortiment de fromages affinés
Brie de Meaux au mascarpone, noix et herbes • Fourme d’Ambert • Beaufort
Servis avec pains de campagne et aux noix, fruits frais et secs, miel biologique

QUATRIÈME SERVICE
Chariot de bûches de Noël (au choix : 3 pièces)
Bûche classique chocolat–marron
Bûche miel et agrumes
Bûche signature

Prix par personne