► Tarif : 1800 Dhs par couple
Durant tout le mois sacré de Ramadan, le restaurant Rivayat vous accueille pour une expérience gustative unique avec des délices culinaires spécialement conçus par le chef étoilé Michelin Rohit Ghai. Des plats exquis préparés avec passion pour célébrer ce mois béni.
MENU
Dattes, papads & chutney de menthe
ALOO TIKKI ~ YAOURT AU MIEL
Galette de pomme de terre croustillantes, tamarin, chutney de menthe
PRAWNS ~ MASALA
Gambas, Noix de coco, sesame, cacahuètes
KEEMA ~ PAO
Chevreau emincé, brioche beurrée, salli
PANEER TIKKA ~ PEPPER
Fromage frais paneer, Papaye, chutney
SAUMON ~ MOOLI
Tandoori tikka, raita, pickle
POULET ~ OLIVE NOIR
Cuisse au tandoori, pickle d’ail, salade de lentille
POULET TIKKA ~ MASALA
Desossé, Tomate de vigne, fenugrec
JARRET D’AGNEAU ~ POMME VITELOTTE
Cardamon noir, rogan josh, chokha
KHUMB CHANA ~ BIRYANI
Champignons, Pois chiche, Riz basmati, raita
Servie avec black dal, saag aloo et pain Indien
BHAPPA DOI ~ FRUITS ROUGES
Biscuit miel, Yaourt, chutney
ANANAS ~ NOIX DE COCO
Sous vide, Jaggery, sorbet