Du 12 au 19 novembre 2023, Diwali Fête des Lumières revient pour la troisième fois à l’Oberoi pour célébrer un évènement qui dépasse les frontières de l’Inde !
Symbolisant la victoire de la lumière sur les ténèbres, la soirée Diwali se déroulera au sein du nouveau restaurant Rivayat. L’excellentissime chef Rohit Ghai, étoilé au guide Michelin, concoctera pour l’occasion un menu d’exception composé d’une sélection de mets spécialement élaborés afin de rendre hommage aux riches saveurs de la gastronomie indienne.
Ces créations culinaires atteignent des sommets inédits en matière de raffinement et d’innovation, mettant en lumière l’art culinaire qui a valu au chef Rohit Ghai sa renommée.
Deux menus s’offrent à vous :
DIWALI SIGNATURE – EXPEDITION
AMUSE BOUCHE
Shorba à la tomate, feuilleté au masala
ALOO TIKKI – YAOURT AU MIEL
Gâteau de pommes de terre croustillant, tamarin, chutney de menthe
LOBSTER – IDLI
Poivre de Tellicherry, ragoût, feuille de curry
POULET – OLIVE NOIRE
Côtelette tandoori, cornichons, salade de lentilles
AGNEAU – ANDHRA
Désossé, noix de coco, graines de pavot
ou
BAR – MOILEE
Poêlé, feuilles de curry, noix de coco servi avec black dal lentilles, riz vapeur et pains
CHOCOLATE – ORANGE
Meringue, piment, donut
ou
MALPUA -RABRI
Pancake, fruits rouges, safran
Tarif : 850 Dhs par personne
Et sa déclinaison végétarienne :
AMUSE BOUCHE
Shorba à la tomate, feuilleté au masala
ALOO TIKKI – YAOURT AU MIEL
Gâteau de pommes de terre croustillant, tamarin, chutney de menthe
CHOU-FLEUR – TEXTURES
Samosa, cornichon, chutney
PANEER – MAÏS
Fromage blanc, papaye crue, chutney
GUCHHI – MAKHANI
Morilles, tomates en grappe, épices moulues
ou
COURGETTE – EPINARD
Dumplings, poivrons, noix de cajou servis avec black dal lentilles, riz vapeur et pains
CHOCOLATE – ORANGE
Meringue, piment, donut
ou
MALPUA -RABRI
Pancake, fruits rouges, safran
Tarif : 750 Dhs par personne
En complément de ce menu dégustation, les convives auront également la possibilité d’explorer une variété de plats à la carte tout au long de cette période.
Et pour insufler une note d’enchantement musical à cette soirée, un spectacle live de handpan offrira une sérénade aux invités, créant ainsi une ambiance festive et chaleureuse.
Info & Resa : +212 525 08 15 15
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