Ling Ling Marrakech

Prenant place au sein du magnifique Mandarin Oriental Marrakech, le Ling Ling Marrakech est une adresse incontournable qui propose une excellente et surprenante cuisine cantonaise contemporaine, et des cocktails innovants à tomber. Comme à l’accoutumée, on y était pour découvrir cette savoureuse cuisine asiatique qui puise son inspiration dans le célèbre concept d’Izakaya.

Le Ling Ling by Hakkasan offre un magnifique cadre épuré qui mêle merveilleusement bien touches traditionnelles et contemporaines, avec un contraste de couleurs des plus réussis. Bois noble, grande baies vitrées, bougies, fer forgé, lustres, moucharabieh, sans oublier son immense cuisine ouverte. On décide de se mettre sur la terrasse offrant une superbe vue sur les jardins, l’immense piscine et les montagnes de l’Atlas, juste à temps pour admirer le sublime coucher de soleil.

Coté assiette, Ling Ling Marrakech est réputé pour sa délicieuse cuisine cantonaise préparée par l’excellent chef Jason Wang, qui utilise des ingrédients cultivés directement dans le potager du Mandarin Oriental Marrakech.  On en salivait d’avance.

Après avoir siroté un délicieux Basil Cube Cocktail et un non moins délicieux Raspberry Apple Mai Thai, on ouvre le bal avec des rouleaux végétariens à la truffe noire avec des sauces succulentes…Yummy, puis une excellente salade de poulet croustillant et mangue, suivie de raviolis d’agneau à la marocaine, haricots fins sautés à la sauce tombante pimentée, Toban de la mer en sauce Sha Cha avec bar, gambas et calamar et du poulet croustillant à la sauce Satay… Raffinée et savoureuse, cette cuisine cantonaise est un pur régal. Pour les desserts,  on a eu droit à une sélection spéciale Ling Ling, des douceurs à tomber. Concernant l’ambiance, le Ling Ling accueille régulièrement des Djs de renom pour rythmer les soirées.