Du 3 au 30 juin, le magnifique Oberoi Marrakech célèbre l’année internationale du Mil 2023. L’occasion idéale de mettre en avant le mil, cette céréale ronde cultivée principalement en Inde, en Afrique et en Asie, qui nécessite beaucoup moins d’eau que le riz et le blé, qui peut pousser sur des terrains arides et survivre aux changements climatiques. Une réelle alternative durable.
En collaboration avec l’Ambassade d’Inde au Maroc, L’Oberoi Marrakech vous convie donc à une nouvelle expérience culinaire pour découvrir une sélection de mets organiques, à base d’ingrédients directement importés d’Inde, spécialement concoctés par chef Anand Singh.
Inspirée des traditions du Rajasthan, cette expérience met en valeur l’authenticité et la richesse de la culture indienne au Maroc à travers un menu unique, sain et savoureux, mettant le millet à l’honneur :
POUR COMMENCER
Papad, cornichons, chutney, raita
Lassi à la mangue
Beignets de millet croustillants
POUR CONTINUER
Maas ke sule
Boti d’agneau mariné, épicé et cuit au tandoor
Lehsooni paneer tikka
Fromage blanc mariné à l’ail et au yaourt, épices tandoori
Bajre ki khichdi
Pilaf de lentilles et millet
Murgh ka sweta
Poulet désossé au gingembre et à la pâte d’ail, cuit dans une sauce au yaourt
Dal baati churma & lahsoon ki chutney
Curry de lentilles et boulettes de pain de blé, céréales en poudre sucrée
Gatte ki sabzi
Boulettes de farine de pois chiches, sauce yaourt épicée
Banjara gosht
Agneau aux épices du Rajasthan
Gatte ka pulao
Riz aux épices aromatiques et boulettes de farine de pois chiches
Multigrain roti
Pain aux cinq farines indiennes
POUR FINIR
Kheer de millet au safran et aux pétales de rose
Du 3 au 30 juin, laissez vous tenter par cette nouvelle expérience culinaire inspirée des traditions du Rajasthan.
Adresse
Km 11, Route de Ouarzazate – Marrakech