Situé au sein de l’Hivernage Hôtel & Spa, La Table du Marché, véritable institution à Marrakech, vous convie à fêter le réveillon 2026 dans une atmosphère conviviale sous le thème « Jungle », et déguster un menu gourmand qui saura ravir vos papilles.
Au programme, live show, live music et une multitude de surprises pour un réveillon inoubliable à Marrakech.
Menu
Mise en bouche
Tartelette fine à la chair de crabe royal et mangue confite, accompagnée de jeunes pousses et de microgreens en harmonie végétale.
Entrée
Carpaccio croisé de gambas et de noix de Saint-Jacques, flambées et marinées au yuzu ponzu, brunoise de piment Habanero doux, mousse d’avocat onctueuse façon guacamole.
Poisson
Filet de bar de ligne infusé au lait de coco, gingembre frais et citronnelle, cuit lentement à basse température.
Délicat étuvé d’artichauts et de légumes verts.
Intermède glacé
Sorbet au yuzu, fraîcheur acidulée.
Viande
Cœur de filet de bœuf rôti, topinambours fondants truffés, chips de racines, et jus corsé infusé à la truffe.
Dessert signature
Éclat chocolaté du Nouvel An : mousse légère chocolat–noisette, cœur coulant de caramel au beurre demi-sel, nappage velouté au praliné noisette.
Prix par personne
Animation
Soirée sous le thème « Jungle »
Live band
Percussions & Danse
Gnaoua Fusion
Grand Set Live Band & Countdown
Spectacle “Jungle Countdown”
Dj