Pour célébrer la fin de l’année au Park Hyatt, direction Tfaya Brasserie Arabesque pour un dîner du Nouvel An à Marrakech spécialement imaginé par le talentueux Chef Issam Rhachi.
Dans une ambiance chaleureuse et élégante, plongez dans un univers unique et vivez une soirée festive mémorable pour clore l’année sur une note raffinée et gourmande.
Menu
Carré de foie gras, fine gelée de porto, fleur de sel et éclats de feves tonka
Langoustine royale, matignon au citron caviar, jus de corail parfumé à la verveine
Dos de bar de ligne cuit à la vapeur aux agrumes, artichauts poivrade, beurre mousseux aux grains de caviar osciètre
Filet de veau rôti au beurre de morilles, croustade de céleri et truffe, mousseline de panais à l’or noir, jus au cacao et au poivre de Timut
Sphère en chocolat noir 70 %, garnie d’un crémeux à l’orange, d’un biscuit moelleux à l’amande et d’un praliné croustillant
Animation
Live Music
Prix par personne
4 200 dhs (coupe de champagne inclus)
6 000 dhs (en accord mets et vins)