Situé au coeur du splendide Selman, Sabo Marrakech est le nouveau restaurant du chef français multi étoilé Jean François Piège. Dernier né des adresses gastronomiques à Marrakech, l’établissement se définit comme un super club exclusif.
On a eu l’immense privilège de découvrir cette adresse tout simplement hors norme ! Un restaurant du soir, festif et raffiné, mêlant délicieusement savoir-faire français et richesse des produits marocains.
Un restaurant mêlant haute cuisine française et produits du terroir marocain
Dans l’assiette, le chef s’est amusé à plonger dans le savoir-faire français, s’imprégnant des codes de la Belle Époque, associés à l’opulence des produits marocains. Vous découvrirez des mets exceptionnels tel que le Tartare de bœuf préparé au chariot sous vos yeux, les huîtres de Oualidia ou ses crevettes flambées au cognac et servies avec sauce au poivre et frites, les Cœurs de laitue, assaisonnés à l’huile d’argan, les Escargots en coquille servis avec un beurre persillé, le Croque-monsieur au caviar, l’Escalope de veau viennoise, la Nage de fraises et framboises au champagne, réhaussée de boutons de rose, le Loup, cuit au four à bois, accompagné de fenouil sauvage et sabayon au citron. Des mets EXQUIS !
Avec une dimension de joie qui s’invite partout : dès la première ligne, le menu propose une catégorie « Pour le plaisir… » Comme une envie évidente de placer le plaisir au cœur de Sabo Marrakech
Un lieu unique par Jaques Garcia
Ce lieu unique, imaginé par Jacques Garcia, l’un des plus grands créateurs de lieux dans le monde, fait la part belle aux zelliges, plâtres sculptés et autres pièces d’artisanat marocain, donnant une âme authentique et feutrée. Et particularité inédite : un toit ouvrant permet aux beaux jours de passer la soirée, la tête dans les étoiles.
Sabo, hommage à l’âme du Selman
Véritable hommage à l’âme du Selman, Sabo Marrakech célèbre l’élégance et la puissance des pur-sangs arabes. Un nom choisi comme un clin d’œil poétique aux sabots des chevaux. Un univers unique, entre noblesse équine et raffinement marocain.
Sabo est un restaurant où la haute cuisine s’autorise à être festive et joyeuse. Une table qui a tout pour devenir une destination phare de la scène culinaire marocaine.
Horaire
Ouvert du mardi au dimanche / À partir de 19h30