Ouvert il y a peu, Tfaya Marrakech est l’adresse gastronomique du Park Hyatt. Cette brasserie arabesque unique en son genre célèbre la richesse gastronomique marocaine et arabe, en proposant une vision contemporaine et créative des plats populaires issus des différentes régions du Royaume.
Sous la direction de l’excellent Chef Issam Rhachi, véritable ambassadeur de la gastronomie marocaine, Tfaya, qui tire son nom du célèbre plat marocain, promet une expérience culinaire exceptionnelle qui marie harmonieusement tradition et modernité. Et l’atmosphère chaleureuse et élégante qui règne dans le restaurant en fait un superbe lieu pour déguster des plats qui revisitent des classiques, avec l’audace de la nouvelle cuisine, tout en y intégrant des influences méditerranéennes.
Poulpe de Dakhla laqué à la chermoula, Tangia Marrakchia au jarret de bœuf, Sélection de briouates et fatayers, Méchoui de homard, Filet de bar façon samak har, Tagine de volaille beldi et morilles farcies, Encornets grillés aux feux de la braise, Couscous filali de souris d’agneau maassla et sa tfaya… Des inspirations rurales aux saveurs plus urbaines, chaque bouchée raconte une histoire, celle d’un Maroc à la fois ancré dans ses traditions et résolument tourné vers l’avenir.
Le restaurant Tfaya Marrakech s’impose déjà comme une référence pour les fins gourmets, à la recherche d’une gastronomie marocaine inventive, dans un cadre incarnant à la fois la convivialité et le raffinement.
Horaires
Ouvert tous les jours de 19h00 à 1h00
Adresse
Al Maaden – Marrakech